Szintén az utolsó pillanatban elkészült a karácsonyra szánt torta is. Kivételesen nem saját kútfőből, ezt a gyertyára emlékeztető formát más helyen is láttam többszöri feldolgozásban, de olyan klasszikusan szép szerintem, hogy muszáj volt megcsinálni. Azt nem tudom, hogy lehet a mécses helyét praktikusabban kivitelezni, de a legközelebbi változatra majd kifundálok valamit. Kezdetnek egy másfél-két centi magas kis lapot sütöttem talapzatnak, hogy szebben feküdjenek a magyallevelek, amit csipkebogyó-lekvárral kentem meg a fondant alatt. A torta csokis piskótából készült karamelles krémmel.
2009. december 26., szombat
2009. december 24., csütörtök
Omlós mazsolás-mogyorós süti kapkodósoknak
Azoknak, akik hozzám hasonlóan még az utolsó pillanatban is vad sütésben vannak karácsonykor - avagy ráeszméltek, hogy sok lesz a vendég, de kevés az ellátmány -, mutatom ezt az egyszerűen elkészíthető, ámde nagyon finom kis sütikét. Így porcukorral megszórva is nagyon finom, de csokival bevonva és alufóliába csavarva még hosszú távon is jól eleszegethető, akkor nem szárad ki. Sima kevert tésztának indult anno, de egyre finomítgattam ezzel-azzal, így a végén sokkal kellemesebb állaga lett, amely valószínűleg az olvasztott vajnak és a csokinak köszönhető. Szóval lássuk...
Hozzávalók:
2 db tojás,
10 dkg cukor
1,5 dl tej vagy tejszín
15 dkg liszt
1 púpos teáskanál sütőpor
csipet só
8 dkg darált mogyoró
5 dkg reszelt csoki
5 dkg olvasztott vaj
kb egy marék mazsola
A tojásokat kikeverjük a cukorral, a tejjel, majd hozzáadjuk a sütőporral és csipet sóval előzőleg összeszitált lisztet. Fokozatosan hozzáadagoljuk az olvasztott vajat, majd hozzáforgatjuk a mogyorót és a reszelt csokit. Viszonylag sűrű lesz a massza, de nem kell aggódni, mert a tepsiben majd szépen kisimul. Ha mégis túl ragadósnak érzi valaki, lehet még egy kis tejjel simábbá tenni. Végül beleforgatjuk a mazsolát és vajjal kikent, lisztezett kenyérformában sütjük tűpróbáig. (Gázsütőben kb 160 fokon, villanyban érzésre. :)) Ha valaki szereti, be lehet vonni csokival, nagyon fini.
Mindenkinek Boldog Karácsonyt kívánok!
2009. december 23., szerda
Mézeskalács első próba
Ezek az első próbálkozásaim mézeskalács témában, talán jövőre újra nekiugrok. A recept Limarától származik, megtalálható itt, ezúton is hála és köszönet érte!
Karácsonyi bonbonkák
Az sk ajándékok gyártmányozása közepette időt kellett szakítanom a bonbonokra is, ha már a szaloncukrok elég csúnyácskák lettek. A fehér cukorgyöngyös darabok házi marcipánt rejtenek apróra vágott meggybefőttel formázva, melyeket étcsokis és fehércsokis bevonattal láttam el. Az aranyszínű cukorgyöngyös változat a jól bevált zserbógolyó, bár annyit változtattam rajta, hogy egy kis házi csipkebogyólekvár van benne barack helyett. Szerintem így finomabb, ha valaki még nem kezdett neki, érdemes kipróbálni.
2009. december 19., szombat
Mikulás-projekt 2.
Hóember minitorta
2009. december 10., csütörtök
2009. december 4., péntek
Mikulás-torta
2009. december 3., csütörtök
Kislányos torta
Egy 6 éves kislány szülinapjára készült ez a torta nemrég. Igyekeztem úgy alakítani, hogy a kislányra hasonlítson a figura, ez leginkább a hosszú barna hajában nyilvánul meg. :) Kicsit meseszerűre szerettem volna a hangulatát összehozni, nem tudom mennyire sikerült. Mindenesetre sok rózsaszínt használtam, hogy minél nőcisebb legyen. :) Belsőleg csokis piskóta tiramisu ízű tejszínes krémmel.