Egy tészta, két recept

Avagy – tojáslikőrös cupcake citromos krémmel és citromos cupcake tojáslikőrös krémmel

Az a jó a cupcake-ekben és a muffinokban, hogy még egy gyerek is el tudja őket készíteni, mégis nagyon látványosan dekorálhatóak, ráadásul számtalan változatuk létezik, így mindenki talál a fogára valót. Én most a Húsvét jegyében tojáslikőrös változatokkal kísérleteztem ugyanarra az alapra, kis állagjavítással. A tészta és a krém is tök egyszerű, sütésben gyakorlatlan személyek is nyugodtan próbálkozhatnak vele, csak úgy lehet elrontani, ha odaég. :) Ebből az adagból nekem egy 12 rekeszes muffinsütő telt meg, fele ilyen, fele olyan.

Hozzávalók az alaphoz:

fél csésze szobahőmérséletű vaj vagy margarin

fél csésze kristálycukor
2 egész tojás
1 citrom reszelt héja
fél citrom leve
1 csésze finomliszt
fél teáskanál sütőpor

Kezdetnek a vajat (vagy margarint) jól kikeverem a cukorral. Kézi habverővel hozzádolgozom a tojásokat, a citrom héját és levét. A lisztet összeszitálom a sütőporral és a többihez forgatom. A masszát két részre osztom és az alábbiak szerint haladok tovább.

A citromos változathoz hozzákeverek még két evőkanál sima lisztet és két evőkanál joghurtot, majd papírformákban kanalazom (utálom azt a hülye kapszli szót, a víz kiver tőle komolyan! :))

A massza másik felébe két evőkanál réteslisztet kevertem és két evőkanál sűrű tojáslikőrt.

Mindkét tésztát előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem (gázsütő 5-ös fokozat).

A kihűlt tésztákhoz az alábbi alapkrémet készítettem.

2 dl mascarpone vagy házi krémsajt

fél csésze porcukor

fél kiskanál vaníliakivonat (vagy egy teáskanál vaníliás cukor )

1 dl habtejszín

A hozzávalókat sűrű krémmé keverem, ha a krémsajt túl lágy lenne, több cukrot és kevesebb sűrített tejet javasolok.

A citromos tésztára kerülő krémbe keverek egy evőkanál tojáslikőrt. A tojáslikőrös tésztára szánt krémbe keverem még egy fél citrom levét és ha túl lágy, még egy pici krémsajtot vagy porcukrot ízlés szerint. Csillagcsöves nyomózsákba töltöm és feldíszítem a sütikéket.

Nagyon könnyű és finom édesség, a látszólag sok porcukor ellenére nem túl édes.

Szülinapi torta meditálva :)

Barátnőm születésnapjára készítettem ezt a tortát a hétvégén. A figura afféle karikatúra akar lenni, de kedveskedésnek szántam. A hajával igencsak meggyűlt a bajom, rakoncátlan fekete fürtöket kellene odaképzelni. :) Lótuszülésben, lótuszvirággal formáztam meg az aktuális hangulatát és érdeklődését figyelembe véve. A figura formázást még mindig csak gyakorolgatom, remélem idővel jobbak lesznek.

A tortát most mogyorós csokikrémmel töltöttem.

Trüffel torta kétféle csokival

Sikerült szert tennem nagy tételben fehér csokira, amit én leginkább krémhez szoktam használni, de most díszítéshez szántam. Csokival történő dekorálásban abszolút amatőr vagyok, ezért a szivarkák és a kunkorok, amiket erre a tortácskára rátettem, csak nem akartak tisztességesen sikerülni. Na mindegy, úgyis az íz a lényeg, pláne, ha házi használatra megy. :)

A trüffeles piskóta receptjét papírcetlin őrzöm, így a forrást már nem tudnám megjelölni, gondolom ez egy általános recept, mivel egészen egyszerű, így nem minősül a bejegyzésem plágiumnak. :)))

Ez egy kicsi, kb 15 cm átmérőjű torta, melyhez az alábbi mennyiségeket használtam fel.

Fél csésze étcsokit megolvasztottam és kikevertem kb 5 dkg szobahőmérsékletű vajjal, majd 2 nagy tojás sárgáját kézi habverővel hozzádolgoztam. A tojások fehérjét kemény habbá felvertem két evőkanál kristálycukorral, és egy pötty sóval, majd a csokis keverékhez forgattam. 3 evőkanál lisztet a tojáshabhoz szitáltam és óvatosan összedolgoztam az egészet. Előmelegített sütőben (gázsütő 6-os fokozat) laponként kisütöttem. Nekem ebből a mennyiségből 5 lapocska lett. Készíthetjük úgy is, hogy kis kerek korongokat kenünk sütőpapírra, nekem erre a célra saját kis edénykéim vannak, amik már beváltak.

A krémhez 2 dl tejszínben felfőztem kb fél tábla étcsokoládét kevés vaníliával. Amint megfelelően kihűlt, habverővel kemény habbá vertem és ezzel töltöttem a lapokat, valamint az egész tortácska külsejét is bevontam vele.

Végül étcsokiból és fehércsokiból készült csokiforgáccsal díszítettem az egészet.

Ez egy viszonylag tömény és édes tortaféle, aki nem kimondottan édesszájú, annak biztosan sok lenne, viszont csokifüggőknek kifejezetten ajánlanám. :)

Névnapi torta

Névnapra rendelte barátnőm anyukája ezt a tortát, melyben a kis margarétás minitortát szerette volna kicsit nagyobban viszontlátni. Hogy mégse legyen teljesen olyan, kicsit variáltam rajta, de így is nagyon tetszett. Fehér piskóta volt narancsos csokikrémmel.

Kreatív blogger díj

Körülbelül egy hete kaptam egy (sorrendben második) kreatív blogger díjat Amitól. Nagyon szépen köszönöm neki ezúton is! Ha még nem tettétek meg, látogassatok el a blogjába és kaptok egy kis thai hangulatot és rengeteg jó receptet! :)

Sajnos nekem az utóbbi időben nem nagyon volt időm új blogokat nézegetni, a rendszeresen olvasottakat sem tudom naprakészen nyomon követni, ezért nem tudnék hét új személyt megnevezni, hogy a szabályokat betarthassam, annak meg nem látom értelmét, hogy elküldjem azoknak, akik már megkapták. Tehát most - ha nem haragusztok meg érte -, képletesen minden általam rendszeresen olvasott blognak küldeném szeretettel, mivel úgyis azokat olvasom, akik ezt megérdemelnék. :)

"Cifra" torta

Édes jó szüléim házassági évfordulója alkalmából készitettem ezt a kis emeletes tortát. Mivel az utóbbi időben elég sok tortát látnak tőlem, nem nagyon voltak meglepve. :)

A sötétbarna szinű fondant kakaóporral szineztem, így ez esetben csak a kis arany- és rézszínű mintáknál használtam ételfestéket, az meg igazán nem sok.

Az alsó emelthez csokis piskótát készitettem a már bevállt túróspalacsinta ízű krémmel, a második szintnél vajas piskótát sütöttem laponként, melyeket narancsos csokikrémmel töltöttem.

Életem része díj

Lizától és Anikótól kaptam a minap ezt a nagyon kedves díjat, amit szeretnék nekik ezúton is mégegyszer megköszönni.

Úgy, ahogy ők is mondják, valóban igaz, hogy a blogolás, mint olyan kapcsán egymás életének, ha csak virtuálisan is, részesei lettünk és engem személy szerint mindig megörvendeztetnek egy-egy jó recepttel, szépséges látvánnyal, szórakoztató bejegyzéssel, és persze pár kedves sorral.

Mindezek szellemében ajánlom a díjat Tündérrózsának, Zizinek, Aminek, és Gondaanyunak. További jó blogolást mindenkinek!

Margarétás minitorta

Ismét egy fehér alapú torta egyszerű kis margarétákra emlékeztető virágokkal. Mivel igen picike, nem akartam túldíszíteni. Ajándékba készült egy-, max kétszemélyes fogyasztásra. :) Tartalma, csokis piskóta vaníliás főzött krémmel, a cukorbevonat pedig vaníliakivonattal ízesítve, mert a tulajdonosa nem szereti a marcipánt. Képzeljétek, ilyen is van! :)