Boxkesztyű

A múlt hétvégi nagy ju jitsu torta mellett készült ez a kis boxkesztyű is, egy olyan lánynak ajándékul, aki nagyon jól szerepel kick-box versenyeken, és akinek a kesztyűje ezzel a jellegzetes tigriscsíkos mintázattal van ellátva. Állítólag egy hétig is viselheti a nyomát az, akinek van szerencséje közelebbről is megismerni. :)

Sajnos a kesztyű formáját nem volt lehetőségem rendesen megfigyelni, így egy kicsit elnagyolt a formája. Vaníliás piskótatésztából készült epres-fehércsoki ganache-val, cukorfondanttal borítva. Inkább sütinek mondanám, mint tortának, így a méretéből adódóan nem volt lehetőségem részletesebb kidolgozásra, de talán egyszer még lesz arra is lehetőségem.

Torta Ju Jitsu vizsgára

Igen különleges tortát kellett készítenem a hétvégén. Ezzel a tortával leptek meg edzőtársai egy lányt, aki immár két danos ju jitsu mesterré vált ezen a héten, de ők természetesen megelőlegezték a sikeres vizsgatételt és időben rákészültek az ünneplésre. Igen kedves és jó fantáziával megáldott edzőtársa tervezte meg nagyon precízen az egészet, így nekem valójában szinte semmi kreatív munkát nem kellett végeznem, csak végrehajtani az utasításokat. Mivel nem nagyon vagyok képben ebben a sportágban, szükségem is lett volna a segítségre, miután itt komoly szabályok és arányok vannak már a tatami elrendezésénél is, nem is beszélve a többi részletről.

Reméltem, hogy legalább a színeket sikerül eltalálnom, merthogy a a monitor jelentősen torzíthat, hiába kaptam fotókat hozzá. Az öv megkötése és írásjelekkel való feliratozása is kihívást jelentett, de végül azt hiszem egész tűrhetően sikerült megoldani.

A figura elkészítése közben jól derült volna, aki látja mit szenvedtem, ugyanis a szoba közepén pózoltam fél napot támadóállásban, hogy jó helyre kerüljön a kéz és a láb, de még így sem sikerült tökéletesen kivitelezni, mert fontosabb volt, hogy egyensúlyban legyen és még a bambuszbotot is meg tudja tartani. Kicsit magasabbra és karcsúbbra készítettem eredetileg, de sajnos ez a cukorfondant elég rugalmas, így kissé elengedte magát, ezáltal tömzsibb és alacsonyabb lett, remélem nem haragudtak meg érte.

A torta alapja az eddigiekhez képest igen nagy volt, az egész hűtőmet kitöltötte, de hát kellett is ez a méret, hogy mindannyian együtt tudjanak ünnepelni. Csokis volt a piskóta, amit narancsos csokikrémmel töltöttem meg, majd cukorfondanttal burkoltam.

Állítólag nagy sikere volt, de még várom az eseményről készült fotókat, hogy tanúsítsák. :)

Virágos emeletes

Jól rámdörrentettek, hogy egy még májusban készült tortát elfelejtettem a nagyközönség elé tárni. Mentségemre elmondom, hogy Lenke kis házi tortadíszítő versenyére küldtem be az utolsó pillanatban, aminek az volt a feltétele, hogy nem lehet máshol publikálni. Aztán jól el is felejtődött. Pedig nagyon fontos torta ám! Anyukámnak készítettem Anyák napjára. Nagyon örült neki, bár ahogy láttam a szeme állásából, számított is rá némiképpen. :)

Nálunk, a szülői háznál Anyák napja környékén mindig virágba borul az utca, mert japán cseresznyefák szegélyezik és egyszerűen gyönyörűséges, amikor elkezdenek hullani a rózsaszín szirmok és hömpölyögnek lefelé az utcán. Ez a mi ablakunkból kiváltképp szép látvány, mert a zsákutca legutolsó házában lakunk. Szóval ez a látvány ihlette a tortát, így inkább tavaszias a színösszeállítás, de talán még így nyáron is elmegy.

Belsőleg úgy nézett ki, hogy az alsó emelethez piros bársony piskótát (Red Velvet Cake) készítettem ételszinezék helyett hibiszkusszal színezve, a krém pedig túrós-tejszínes volt ribizlivel. A második emelet csokis piskóta, krémje a már bevált joghurtos-tejszínes hibiszkusz-sziruppal rózsaszínre színezve. A tetején a kis gömb kekszmasszából formálódott. Fincsi volt, no! :)

Ribizlis tejszínes túrótorta keksztalpon

Szintén egy családi összejövetelre készült ez a kis könnyű gyümölcstorta, sütés nélkül, minimális édesítéssel, hogy minél jobban essen a ribizli savanykás íze ezen a forró nyári napon. Sajnos nem hoztam magammal a tortadíszítős felszerelésemet, ezért anyukám Özönvíz előtti lukacsos habzsákjával és enyhén viseltes diszítőcsöveivel kellett feldíszítenem. Szerencsére ezen a távoli fotón ez nem annyira látszik. ;)

Megint csak a nagy nyári melegre kell, hogy fogjam, de felszeletelés utáni fotót nem tudok mutatni, mert a túlpakolt hűtő a tálalás környékén már nem működött megfelelően, így kissé elfolyósak lettek a szeletek. Az egybegyűlteknek azért löttyedten és görbén is ízlett! :)

Hozzávalók a keksztalphoz:

25 dkg darált háztartási keksz

kb 15 dkg vaj

a krémhez:

50 dkg krémes tehéntúró

2 dl joghurt

egy evőkanál vaníliás cukor

porcukor ízlés szerint

egy citrom reszelt héja

2 csomag Zselatin Fix

2 dl habtejszín

a tetejére:

ribizli

egy csomag piros tortazselé

2 evőkanál cukor

2,5 dl víz

tejszínhab

A kekszalaphoz a vajat felolvasztjuk, belekeverjük a darált kekszbe és egy kapcsos tortaforma aljára lapogatjuk. Az általam leírtnál több vajat is felvehet, kekszje válogatja.

A krémhez összekeverjük a túrót, a joghurtot, a vaníliás cukrot, a porcukrot és a reszelt citromhéjat, majd robotgéppel hozzákeverjük a zselatin fixet. Felverjük a tejszínhabot és a túrós krémhez forgatjuk, majd rásimítjuk a kekszalapra. Betesszük a hűtőbe dermedni minimum három órára.

A ribizlit megmossuk és a torta tetejére rendezzük úgy, hogy teljesen befedje. A tortazseléhez való port csomómentesre keverjük a cukorral és a vízzel, majd állandó kevergetés mellett felforraljuk. Lehúzzuk a gázról és kevergetve langyosra hűtjük, majd szépen elsimítjuk a gyümölcsön. Visszatesszük a hűtőbe dermedni. Amikor már a tortazselé is rádermedt, körben elválasztjuk a tortaformától egy éles késsel, majd levesszük a karimát és tejszínhabbal fejezzük be a díszítést.

Tejfölös-epres-leveles

Kis uborkaszezon van nálam tortadíszítés ügyileg, miután elutaztunk szüleimhez pihengetni. Hogy életjelt adjak magamról, most csak ezt az egyszerű kis sütit hoztam, amit anyukámmal közösen követtünk el az ő esti ultiparti vendégeik kedvéért.

Fogtunk egy előre gyártott leveles tésztát, amit fél centi vastagságúra nyújtottunk, majd két harmadát levágtuk a tepsi méretéhez. A harmadik harmadon végigfutottam a tésztarácsozóval, ami csudijó találmány és szerencsére már földi halandók számára is könnyen beszerezhető.
A tepsit kibéleltük a tésztával, majd készítettünk rá egy tejfölös keveréket úgy, hogy kb 2,5 dl tejfölt kikevertünk egy tojással, egy evőkanál vaníliás cukorral és másfél evőkanál búzadarával. A keveréket eloszlattuk a tésztán, majd eperzseléből kiskanál segítségével kis pöttyöket dobáltunk rá, majd befedtük a rácsozóval kilyuggatott tésztalappal szépen elrendezve a rácsokat. Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsült.

Torta lánybúcsúra

Lánybúcsúra voltam hivatalos a hétvégére és ezzel a tortával leptem meg a barátnőmet, akinek hamarosan bekötik a fejét. Nem akartam a szokásos férfiúi testrészeket imitáló tortát készíteni, így ezt agyaltam ki neki.

Az volt az eredeti elképzelésem, hogy a mennyasszonyi lét általános kellékeit fogom megformázni, de erről a nagy nyári meleg és az idő rövidsége miatt le kellett tegyek, így csak néhány dolog készült el, úgy, mint a gyöngysor, a gyűrű dobozában, és a harisnyakötő. A többi dolog amit terveztem, egyelőre marad talonban.

Az egész borzasztó pánikban készült, ugyanis nincsen légkondink, volt vagy ötven fok a konyhámban, így díszítés közben csak fél percekre mertem kivenni a tortát a hűtőből. Sajnos így is megroggyant kicsit, a dobozokat jelképező emeletekről a minta elkezdett lefelé mászni az élek pedig szétlapultak. A fényképezés alatt még úgy ahogy tartotta magát, de aztán a marcipánból készült rózsaszirmok is megolvadtak, így azokat kénytelen voltam újra kreálni. :(

A szállítás megint csak egy rémálom volt, keresztül a városon tömegközlekedéssel, még szerencse, hogy az alkalmi tortaszállító dobozom, amit előrelátóan hőtartóvá alakítottam át, jó szolgálatot tett és a torta külseje nem romlott már sokat a tálalásig.

A bevonat most kivételesen elég vegyes, mert cukorfondanttal borítottam és abból csináltam a díszek egy részét, viszont marcipánból készültek a rózsák és körben a szegélyek. Sajnos a marcipán nagyon rosszul tűrte a meleget, ha mód van rá, legközelebb hőségben biztosan kerülni fogom.

Csokis piskótát készítettem ismét, majd az alsó emeletet fehércsokis trüffelkrémmel, a felsőt pedig tejszínes joghurtkrémmel töltöttem meg egy kis hibiszkusz-sziruppal rózsaszínre színezve, hogy még így is passzoljanak a torta külsejéhez.

A lányoknak nagyon ízlett, legalábbis azt mondták. Most végre én is megkóstolhattam a saját művemet és teljesen meg voltam magammal elégedve, ami igazán ritkaságszámba megy. :)

Az est további részleteiről nem mesélhetek, meg különbenis nagyon fáj a fejem. ;)

Minitorta diplomaosztóra

Ez itt a focilabdás tortával egyidőben készült, maga a süveg a torta. Mellé egy kis oklevelet is készítettem. Szintén csokis piskóta tejszínes csokikrémmel.

Utólag tudtam meg, hogy mégiscsak elbírt volna a család egy rendes méretű tortával, ezért az ünnepelt készít alá egy nagy piskótát, amin ez lesz majd a dekoráció. :)