Hát megpróbálkoztam én is a cupcake gyártással, ami ugye nem más mint kevert tészta puccos dekorációval. Most csak azt tettem rá díszítésnek, ami maradékot találtam. A tészta citromos-joghurtos, hogy ellensúlyozza az édesebb krémet a tetején. Nekem kicsit lötyögős lett a krém éppen azért, mert nem az iszonyú édes sima vajas krémet használtam, mint az amcsik, hanem került bele egy kis krémsajt is lágyításnak. Egy kávé mellé nőcis beszélgetésekhez nagyon fini. :)
Hozzávalók a tésztához:
(12 darabhoz)
1 tojás
15 dkg cukor
1 citrom
1,5 dl joghurt
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
11 dkg olvasztott vaj
A krémhez:
10 dkg vaj
porcukor (amennyit felvesz)
vaníliakivonat
csipet só
1-2 evőkanál krémsajt
Elkészítés:
Az egész tojást habosra keverjük a cukorral, majd belereszeljük a megmosott citrom héját és kicsavart levét. Kézi habverővel hozzákeverjük a joghurtot és apránként a sütőporral összeszitált lisztet. Ha már szép sima, csomómentes, hozzáadjuk a felolvasztott majd langyosra hűtött vajat. Szükség esetén joghurtot adhatunk még hozzá, ha úgy ítéljük meg, hogy túl sűrű a tészta. Papírformákkal kibélelt muffinsütőbe kanalazzuk, majd előmelegített sütőben kb 20 perc alatt tűpróbáig sütjük.
A krémhez gépi habverővel habosra keverjük a hozzávalókat, a porcukrot érdemes fokozatosan adagolni, nehogy túl sűrű legyen, mert akkor nem lesz szépen formázható. Ha már se nem túl lágy, se nem túl sűrű, csillagcsöves nyomózsákból a kihűlt tészta tetejét kidíszítjük.
imádooooooooooooom!
VálaszTörlés