2009. december 26., szombat

Karácsonyi torta



Szintén az utolsó pillanatban elkészült a karácsonyra szánt torta is. Kivételesen nem saját kútfőből, ezt a gyertyára emlékeztető formát más helyen is láttam többszöri feldolgozásban, de olyan klasszikusan szép szerintem, hogy muszáj volt megcsinálni. Azt nem tudom, hogy lehet a mécses helyét praktikusabban kivitelezni, de a legközelebbi változatra majd kifundálok valamit. Kezdetnek egy másfél-két centi magas kis lapot sütöttem talapzatnak, hogy szebben feküdjenek a magyallevelek, amit csipkebogyó-lekvárral kentem meg a fondant alatt. A torta csokis piskótából készült karamelles krémmel.



2009. december 24., csütörtök

Omlós mazsolás-mogyorós süti kapkodósoknak



Azoknak, akik hozzám hasonlóan még az utolsó pillanatban is vad sütésben vannak karácsonykor - avagy ráeszméltek, hogy sok lesz a vendég, de kevés az ellátmány -, mutatom ezt az egyszerűen elkészíthető, ámde nagyon finom kis sütikét. Így porcukorral megszórva is nagyon finom, de csokival bevonva és alufóliába csavarva még hosszú távon is jól eleszegethető, akkor nem szárad ki. Sima kevert tésztának indult anno, de egyre finomítgattam ezzel-azzal, így a végén sokkal kellemesebb állaga lett, amely valószínűleg az olvasztott vajnak és a csokinak köszönhető. Szóval lássuk...

Hozzávalók:

2 db tojás,

10 dkg cukor

1,5 dl tej vagy tejszín

15 dkg liszt

1 púpos teáskanál sütőpor

csipet só

8 dkg darált mogyoró

5 dkg reszelt csoki

5 dkg olvasztott vaj

kb egy marék mazsola

A tojásokat kikeverjük a cukorral, a tejjel, majd hozzáadjuk a sütőporral és csipet sóval előzőleg összeszitált lisztet. Fokozatosan hozzáadagoljuk az olvasztott vajat, majd hozzáforgatjuk a mogyorót és a reszelt csokit. Viszonylag sűrű lesz a massza, de nem kell aggódni, mert a tepsiben majd szépen kisimul. Ha mégis túl ragadósnak érzi valaki, lehet még egy kis tejjel simábbá tenni. Végül beleforgatjuk a mazsolát és vajjal kikent, lisztezett kenyérformában sütjük tűpróbáig. (Gázsütőben kb 160 fokon, villanyban érzésre. :)) Ha valaki szereti, be lehet vonni csokival, nagyon fini.

Mindenkinek Boldog Karácsonyt kívánok!



2009. december 23., szerda

Mézeskalács első próba



Ezek az első próbálkozásaim mézeskalács témában, talán jövőre újra nekiugrok. A recept Limarától származik, megtalálható itt, ezúton is hála és köszönet érte!

Most végre felavathattam az Ikeás kiszúrókat is, de a mintázáson még van csiszolnivaló. Az ajtódísz és a mécses ajándékba készült.


Karácsonyi bonbonkák


Az sk ajándékok gyártmányozása közepette időt kellett szakítanom a bonbonokra is, ha már a szaloncukrok elég csúnyácskák lettek. A fehér cukorgyöngyös darabok házi marcipánt rejtenek apróra vágott meggybefőttel formázva, melyeket étcsokis és fehércsokis bevonattal láttam el. Az aranyszínű cukorgyöngyös változat a jól bevált zserbógolyó, bár annyit változtattam rajta, hogy egy kis házi csipkebogyólekvár van benne barack helyett. Szerintem így finomabb, ha valaki még nem kezdett neki, érdemes kipróbálni.

2009. december 19., szombat

Mikulás-projekt 2.


Ha "amerikanizáljuk" a karácsony előtti időszakot, akkor még igenis van létjogosultsága a télapós témának! :) Egyébként utólagos Miklós névnapra készült ez minitorta, kakaós-diós piskótával és fehércsokis krémmel. Az ünnepelt ugyan boroshordónak nézte a kéményt, de sebaj... :)

Hóember minitorta


Ha már benne van az ember a havas-karácsonyos dolgok gyártásában, a hóember figura sem maradhat el. A sétapálcája kicsit hosszúra sikeredett, de vehetjük úgy, hogy a lába pelesüppedt a hóba, és akkor okés. :)

2009. december 10., csütörtök

Mogyorós torta


Mai művem ez a mogyorós torta házi használatra, vagyis ronda, de finom. :) A piskótába darált mogyorót sütöttem, a krém karamellás-tejszínes, és étcsokiból készült ganache-al vontam be, a tetejét pedig szintén darált mogyoróval szórtam meg.

2009. december 4., péntek

Mikulás-torta




Mikulásra készítettem ezt a tortát egy kedves barátnőmnek, aki a kislányával szeretné a figurát megismertetni. Először valami vicceset akartam, de azt egy pici lány úgysem értékelné, így maradtam a hagyományos megjelenítésnél. Belsőleg csokis-diós piskóta, fehércsokis tejszínes krémmel.

2009. december 3., csütörtök

Kislányos torta







Egy 6 éves kislány szülinapjára készült ez a torta nemrég. Igyekeztem úgy alakítani, hogy a kislányra hasonlítson a figura, ez leginkább a hosszú barna hajában nyilvánul meg. :) Kicsit meseszerűre szerettem volna a hangulatát összehozni, nem tudom mennyire sikerült. Mindenesetre sok rózsaszínt használtam, hogy minél nőcisebb legyen. :) Belsőleg csokis piskóta tiramisu ízű tejszínes krémmel.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails