2015. január 21., szerda

Balerinák és újdonságok




Új év, új feladatok.

Idén először a Bourbon Kreatív Élménykonyhában is lesz Pixie-workshop, egészen konkrétan először február 21-én.

Aktuális félnapos tanfolyamunkon megmutatom a cukormasszával való fodrozás technikáját és egy cuki balerina figurát is elkészítünk marcipánból.
Az elkészült tortát mindenki hazaviheti, hogy a család is részesüljön az örömökből! :) Én igyekszem majd jó hangulatot teremteni és kézzelfogható tudást átadni.

Helyszín:

Bourbon Élménykonyha
Budapest 14. kerület, Fogarasi út 45-51. II. emelet

jelentkezni lehet: info@bourbonkonyha.hu




2015. január 5., hétfő

Újra egy kis steampunk




Imádom ezt a stílust, mondtam már?!

Amikor befutott a megrendelés, hogy egy régi tortám szolgáljon inspirációul egy fiatal lány szülinapi tortájához, rögtön fellelkesültem. Gondoltam, milyen jó lesz egy sok évvel ezelőtti dolgot a mostani képességeimmel, kicsit jobban feljavítva összehozni, de aztán eszembe jutott, hogy a fogaskerekeket már akkoriban is milyen macera volt kivagdosni, így némileg elbizonytalanodtam.
Ami azóta sem változott, hogy nem sokan vannak még rákattanva nálunk erre a stílusirányzatra, pedig azt gondoltam, ezt is elcsépelik nálunk majd hamar, mint azt sok más témában (lásd. kalocsai :P ) láthattuk. Persze jó lenne még kidolgozni valami klassz témát, mert ez inkább az elegánsabb, alkalmi vonalat képviseli, de nem panaszkodom. :)



Anno 2011-ben készült a mintául szolgáló darab, amit még az akkori webcuki versenyre készítettem. Így utólag szemlélve nem volt valami szépen kidolgozott versenymunka, pedig emlékszem nagyon büszke voltam magamra, amikor kész lett. :))
Most annyi volt a feladat, hogy valami hasonló, finom, nőies darabot hozzak össze, ezért rögtön a beige-terakotta-fehér színösszeállítás ötlött eszembe, kis bronzos hatással kiegészítve. A fogaskerekekkel megint elmolyoltam egy sort, úgyhogy muszáj lesz valami szilikon formát szerválnom, ha a jövőben is szeretnék ilyet csinálni.

Ennek a konkrét darabnak az alsó szintje citromos mascarpone krémmel és lemon curd örvényekkel volt töltve, nagyon puha citrusos piskótában, felül pedig a fűzős rész csokitortát rejtett.



Korábbi tortáim a témában:







2015. január 1., csütörtök

Hello 2015!


BÚÉK Mindenkinek! :)
Legyen olyan szép évetek, amilyet magamnak is kívánok! ;)
Csirióóóóó.....



forrás: http://www.petrab.co.uk/

2014. december 20., szombat

Mert Burton-ből sosem elég :)




Ezt a tortát annyira imádtam csinálni, hogy elmondani nem tudom!

Amikor a felkérés megérkezett az elkészítésére, rögtön lázba jöttem, mert imádom a Mester munkáit, és nem csak a megvalósult filmötleteket, hanem már a kis grafikák formájában készített karakterek is nagyon megfognak, érdemes köztük mazsolázni a nyilvános oldalán.

Kedves megrendelőm egy közeli barátját szerette volna meglepni általam és az ő lelkesedése is további lendületet adott az ötletelésben, olyannyira, hogy sokkal több figura volt tervben, mint amennyi ráfért volna a tortára, így aztán kénytelenek voltunk leredukálni 4-5 darabra a mennyiséget.

Ami biztos kiindulási pont volt, hogy Jack Skellington a Karácsonyi lidércnyomásból és a Kalapos figurája az Alice Csodaországban történetéből helyet kell kapjanak, a Halott menyasszony és a Vigyorgó macska másodhegedűsök lesznek. Nagyon kellett volna még Ollókezű Edward, de szegényem olyan bonyolult figura a nagy keze miatt, hogy ilyen kicsiben nem lehetett volna megvalósítani, vagy, ha mégis, tutira befonom a szemöldököm, mire elkészül.
Szóval ő most parkolópályára került, de majd agyalgatok még rajta, hogy lehetne kezdeni vele valamit...
Egyébként ez a gond a cukorfigurákkal és az ilyen bonyolult díszítésű tortákkal, hogy vagy teljes részletességgel készít az ember mindent és akkor a torta belül nem lehet romlandó, vagy igyekszik 48 órába mindent besuvasztani és akkor a belbecs sem szenved csorbát.
Én ez esetben az utóbbit választottam, mert ugyan a figurákkal elszöszölhettem több időt a hét elején, de végén már arra kellett koncentrálni, hogy a torta építmény díszítésére is jusson elég idő.
Konkrétan az alsó szint "topsy turvy", azaz ferdére szabott magas tortaalap volt, felül a Jack-fej majdnem egész gömb, és ami nehezítette a formázást, hogy mindkét emelet fekete-erdő tortaként több réteggel, spirálisan töltve. 

Mutatok pár fázisfotót a figurákról, mert a megrendelő annyira izgatott volt, hogy kénytelen voltam menet közben is tájékoztatni a fejleményekről. :) Persze ebből nem lesz általános gyakorlat, még mielőtt valaki ötletet kapna ebből! ;))



A menyasszony még kopaszon :) 


Macskosz és kukac


Az őrült kalapos.
Az elején még hasonlított Johnny Depp-re, aztán a végén már inkább Christopher Walkenre emlékeztetett engem. :))
Egyébként hasonló karakterek, most, hogy így belegondolok... :P


Még egy személyes adalék a készítésről... A helyzet az, hogy ennek a tortának az utolsó simításainál éreztem azt először, hogy na most végre a helyemen vagyok! :) Álltam a műhelyben egyedül, és elöntött az a gondolat, hogy igen, én most már csak ezt szeretném csinálni, és ilyen munkákat bevonzani, amiben persze segít a megrendelő pozitív hozzáállása is, és a tényleg kreatív feladatok, ahol van inspiráció, mégis megkapom a szabd kezet, így szinte csak a méretek szabnak határokat. 

Még sok ilyet kérek!!! :)

2014. december 18., csütörtök

Blogszülinap és egy boldogságos év vége :)




Borzasztóan szégyenlem magam, hogy így elhanyagoltam a blogírást és a lelkes olvasóimat, de talán megbocsátjátok nekem, ha elmesélem, miért is hallgattam egy ideje ilyen nagyon.

Elérkezett végre az idő, kereken 5 év blogolás és 5 év hobbicukrászkodás után, hogy az itthoni sütögetést az álmaim megvalósítására váltsam. 
Csendben, miután elvégeztem egy gyorstalpaló cukrásztanfolyamot, megkaptam azt a lehetőséget, hogy saját műhelyt nyissak, így immár professzionálisnak mondható (de legalábbis nagyobb helykihasználással működő) körülmények között készíthetem a tortákat. :)

Tehát az az örömhírem mára, hogy megnyílt Pixie tortagyára! :)))

Aki nem csak a tortadíszítésről, vagy receptekről szeretne olvasni, és netalántán még tortát is rendelne tőlem, immár megteheti. Szeretettel ajánlom hát figyelmetekbe vadiúj tortaműhelyünket, ahol tündéri kolléganőmmel és jobbkezemmel, Csillával készítjük a tortákat, sütiket, mindenféle finomságokat ITT

Ünnepélyesen megígérem, hogy ezek után sem hanyagolom el a blogírást, sőt, most talán még hasznosabb okosságokat fogok tudni megosztani azokkal, akik érdeklődnek a tortadíszítés iránt. Kis létszámú workshopokat és tanfolyamokat is fogunk szervezni, ezért érdemes a hírlevelünkre is feliratkozni, hogy értesüljetek az újdonságokról.

Tehát weboldalunk címe mégegyszer: http://pixiepie.hu

Addig is, míg ilyen, vagy olyan formában nem találkozunk, csak annyit kérek, drukkoljatok! ;)



2014. november 16., vasárnap

Karácsonyi tematikájú tanfolyam




Hahó, hahó, még nincs itt a hó! :) De én már lélekben arra járok, ahol Télapó szánja csilingel, és aki hozzám hasonlóan már novemberben készül a Karácsonyra, nem árt, ha rákészül az ünnepi torta díszítésére is. ;)

Legközelebb november 21-én délután találkozunk egy marcipánfigurás tortadíszítő alkalomra, remélem újra olyan vidám és ügyes társaság jön össze, mint legutóbb. :)



Jelentkezés: info@magnoliak.hu

2014. november 14., péntek

Esküvő ezüstben és fehérben




Egyik személyes kedvencem volt ez a torta, bár semmit nem kellett kreatívkodnom rajta. :)

Annyira szépek voltak a fények a törtfehér és ezüst együtthatásában, amit a fénykép nemigen tud visszaadni.
Pedig aztán szenvedtem vele egy sort a magas páratartalom miatt, ami engem úgy tűnik, hogy minden esküvői torta alkalmával kísérteni látszik.

Alul tonkababos csokitorta, fentebb erdei gyümölcsös-mascarponés rejlett.

Készültek még hozzá fehér fodros sütinyalókák is a pezsgős koccintáshoz, de a nagy loholásban sajnos elfelejtettem lefényképezni őket. :P

Éljen az ifjú pár! :)


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails