Segítsüti 2019 - Mangós moussetorta

Kedves Mindenki!

Ez a tizedik évem a Segítsütivel! 👀
Gondoltam jó ötlet lenne megünnepelni ezt a jeles alkalmat úgy, hogy kivételesen a specialitásommal, azaz figurás tortával jelentkezzek a licitre.

Eddig ez még soha nem fordult elő, mindig a belső összetételt igyekeztem minél extrábbra kifundálni, de most egy kicsit visszafogottabb voltam és nem bonyolítottam túl a rétegeket.
Nem kell megijedni, így is nagyon finom! 😏
Mangó mousse, citromos mangóbetetét, citrusos piskótaalap és vizet idéző tükörglazúr. Jól hangzik, nem igaz? Kifejezetten könnyed, a nyarat idéző belső, a külső pedig a meteorológiai őszt hivatott jelképezni ezzel a bájos esernyős kislánnyal, ami épp a mai napon köszöntött be.
Reméljük az idei nem lesz túl borongós, űzzük hát el az esőt egy jó kis sütilicitálással!

A módszer a szokásos, baktassatok el a Segítsüti árverési oldalára, amit megtaláltok ITT és válogassatok a szebbnél szebb és finomabbnál finomabb sütiből és tortából, a kollégák idén is nagyon kitettek magukért.
Idén a Tölösi Péter Alapítványnak segítünk, akik a leukémiás, daganatos gyermekek körülményeinek javításán fáradoznak. Mi a rehabilitációs központjuk támogatását tűztük ki célul, ahol lelki- és testi állapotuk megerősítése a legfontosabb. Kérlek benneteket, Ti is rájuk gondoljatok, amikor megteszitek felajánlásotokat és higyjétek el, minden forint jó helyre kerül majd! 💓
Hajrá Segítsüti!

Jönnek a rének!

Ismét a Fem3Caféban jártam, méghozzá egy komplett rénszarvas csorda kíséretében! :)))

Aki látta tudja, aki nem, annak elmondom, hogy különféle egyszerű díszítési módszereket mutattam az adásban sütidíszítésre.
Ennek a kis fotós összeállításnak a segítségével megmutatom Nektek is, hogy milyen egyszerű kis eszközökkel össze lehet dobni ezt az aranyos kis figurát házilag.

A torta egy vicces kis geg-elemként került az asztalra, ugyanis az úgynevezett "unikornis torta" reinkarnációjaként bukkant fel a rénszarvas torta a cukrászlélek sötét bugyraiból. Manapság nagyon közkedvelt ez a sima kerek torta fej-szerűvé alakítása. Én most mutatóba vittem csak, hogy látható legyen, nem kell cukrásznak lenni ahhoz, hogy egy ilyet házilag is elkészítsen az is, aki nem túl gyakorlott az ilyesmiben, de szeretné otthon a gyerekekkel feldobni az ünnepeket egy jópofa tortácskával.

Az ischler, avagy keksz díszítésénél stílszerűen fél dióbelet használtam.
A cupcake-ek esetében kölön felhívnám a figyelmet arra, hogy rendelkezésre álló marcipán és különösebb kézügyesség nélkül is el lehet készíteni otthon a gyerekekkel ezt a krémes cukiságot
A csokikrémből kis halmot nyomunk, majd egy szem koktélcseresznye segédletével orrot és fehér-, illetve étcsoki pasztillából szemeket formázunk neki. Az agancsot kis sós pereckék imitálják.
Egyszerű, de nagyszerű, nem?

Őszi esküvői inspirációk

Idén ősszel két különleges fotózáshoz is kaptunk feladatot, ezek egyikét mutatom most meg Nektek.

Az Alcsúti Arborétum nyújtott otthont ennek a speciális projektnek, mely a One & Only Ruhaszalon gyönyörű esküvői ruháját volt hivatott hozzá illő környezetben bemutatni.
A projekt megálmodója Józsa-Dézsi Emese volt, aki az MSE Weddings létrehozója és sok-sok ifjú pár esküvőjének összetartó ereje. Nagyon szeretek Emesével dolgozni, mert nem csak egy különleges, szenzitív és intuitív ember, hanem emellett olyan kifinomult ízléssel is rendelkezik, ami véleményem szerint elengedhetetlen ahhoz, hogy mindig a megfelelő szolgáltatókat találja meg az adott rendezvényhez, akik képesek egymásra hangolódni. Az ő munkája kicsit túlmutat magán a szervezésen és ez ennél a feladatnál is jól látszik.

A kiinduló pont itt a szépséges "Venice" fantázianevű ruha volt, melynek tompa arany csillogású csipke felsőrésze adta az ihletet a továbbiakhoz.
A dekoráció megalkotója a Flóra Studio Virágkötészet volt, a bájos kaligráfiát hozzá a Write It Loud készítette. Az ősz színei a kis arany levelekkel megadták azt a hangulatot, melyhez a tortát megtervezhettem.
Az volt a célom, hogy a torta önmagában is megállja a helyét, mégis illeszkedjen a koncepcióba, ezért egy hangsúlyos, arany girlandos virágdíszt terveztem a torta középpontjába, ügyelve a háttérben megmutatkozó finom monokróm részletekre. Nekem a krémfehér apró mintázat kiböngyörgetése okozta a legnagyobb élvezetet a munkában, mert teljes egészében az aktuális intuícióim alakították a formát. :)
De most már beszéljenek helyettem a Esther&Gabe gyönyörű fotói és remélem sok jegyespárnak ad majd inspirációt ez az összeállítás jövőbeni esküvőjük megálmodásához.

Fotó: Esther&Gabe
Ruha: One&Only Szalon, Digel férfiruházat
Dekoráció és virág: Flóra Studio Virágkötészet
Torta: Pixie Pie - Cakes & other goodies
Haj és smink: Lencsés Dóra
Bútorok: Amerikaiszek.hu
Kaligráfia: Write It Loud
Szervezés: MSE Weddings

2017-es őszi Segítsüti - Fügés, karamellás diótorta

Segítsüti árverés indul!

Az őszi sütisütő csapat támogatottja idén a Völgyzugoly Alapítvány lesz, mely sérült gyermekek családjait támogatja, hogy javítsa életminőségüket és elősegítse a társadalomba való beilleszkedésüket.
Az alapítvány munkájáról bővebben ITT olvashattok.

Én idén kicsit formabontó tortával készültem. :) Eddig nem nagyon készítettem erre az alkalomra burkolt tortát, pedig elsősorban az a fő profilom, de valahogy mindig úgy éreztem, hogy a külsőnek ebben az esetben inkább azt kell tükröznie, hogy milyen ínycsiklandozó belsőt is takar a látvány, hogy minél jobban el tudják képzelni a licitálók mire ajánlják fel az adományaikat.

Hagyományosan minden évben az őszhöz kapcsolható alapanyagokat választottam, de valahogy eddig kimaradt a dió, pedig ha valami, az aztán igazán őszi. :)
Tehát idén a dió van a középpontban, méghozzá nem is akárhogy! Belsőleg finom pörkölt dióval készült piskóta, diós-aszalt fügés ropogós réteggel és karamellás krémmel, melyet kissé savanykás fügelekvárral márványozok, hogy oldja az édes ízvilágot.
Idén a torta külleme is őszi hangulatú lesz, csokis bevonóval burkolom a tortát fatörzsmintázattal, melyet őszi cukorlevelekkel, bogyócskákkal és marcipántermésekkel koronázok.
Szeretettel várom a bőkezű licitálókat, aki segíteni szeretnének, miközben egy finom tortát is nyernek bónuszként! :)
Licitálni a Segítsüti árverés oldalán tudtok.
Drukkdrukkdrukkk....

Téli esküvő

Januárban csodálatos desszertasztal felkérést kaptunk egy esküvőre.

A pár igazi téli dekorációt álmodott a desszertekhez, szerették volna, ha tobozok és fehér virágok díszítenék a tortát, valamint egy kis lila szín is jelenjeg meg a fehér és a barna mellé.
Ehhez szép csipkés cupcake-gallért és barna papírkapszlikat rendeltünk, amik nagyon feldobták a desszertasztal látványát. Sajnos ez utóbbiról nincs profi fotónk, így csak a műhelyben kattintott képeket tudom megmutatni Nektek.

Cupcakekből, tejcsokis, étcsokis és gluténmentes répatortás változat készült, citrusos és karamellás cake popok és feta sajtos sós kosárkák díszítették a desszertasztalt.
A répatortás cupcake-ekre szintén tobozos dekoráció került, így a tobozok napokig beborítottak nálunk minden szabad asztalfelületet. :)
A tortánál egy finoman nyírfa hatású mintázat volt a marcipánbevonat alapdíszítése, a virágdíszhez hófehér szirmú magnóliát, lila bogyócskákat és természetesen tobozokat készítettünk.

A menyasszony fotózását éppen az általam régóta csodált Takács Ferire bízták, aki ismét gyönyörűséges felvételeket készített.
Időjárás tekintetében olyannyira jól sikerült az időzítés, hogy a mennyegző napján friss ropogós hó borította a tájat, ami ugyan nekünk sütiszállításilag nem annyira kedvezett, de a fotók magukért beszélnek. :)

Feri szépséges képeit itt is megnézhetitek: http://takacsferi.hu/

BÚÉK

Boldog Új Évet kívánok mindenkinek!

Trópusi habcsóktorta - Segítsüti 2016

Újra Segítsüti és újra Jépatojta a fedélzeten! :)
Idén a Peter Cernyi Alapítványon keresztül a koraszülött- és csecsemőmentők részére gyűjtünk.
Bővebben ITT olvashattok a támogatott szervezetről.
A befolyt összegből mentőautókban használatos eszközöket és gyógyszereket fogunk vásárolni, melynek elszámolásáról szokás szerint utólag tájékoztatunk minden kedves licitálót.
Idén is 30 gasztroblogger anyuka süti a finomabbnál finomabb sütiket, tortákat, csak győzzetek válogatni! :)
Nagyon megköszönjük, ha viszitek az akció hírét!

Én idén az éppen dúló "indián nyár" hangulatához illő trópusi ihletésű tortát készítettem. :)
A torta ízvilága azoknak kedvez, akik szeretik a kissé savanykás, de ízes süteményeket, mert a citrusos, vajas, mandulás piskótalapok között mangós és maracujás krémsajtos töltelék lapul valódi gyümölcsvelővel, finom habcsókkrémmel és ropogós habcsókokkal. A frangipani virágokra emlékeztető kis cukorvirágok is a torta részét képezik. :)
A torta glutént és laktózt is tartalmaz, ezért az ezen összetevőkre érzékenyek kérem ezt vegyék figyelembe!

A tortát Budapesten tudom átadni személyes átvétellel.

Az akcióban részt vevő sütikre a Segítsüti oldalán ITT lehet licitálni.
Hajrá!

Cseresznyetündér torta

Megjelent a Tortadíszítés Magazin legújabb száma!
Én ezzel a kis cseresznyetündérkével készültem, melyet a részletes leírás és fázisfotók alapján Ti is elkészíthettek.
Külön felhívnám a figyelmet a kosárfonás technikájára, melyet marcipán, vagy fondant segítségével tortára is rá lehet varázsolni.

A különszám kifejezetten szuper gyerektortás leírásokkal van tele, úgyhogy mindenképp ajánlom konyhatündér anyukáknak! :)

Nyuszis torta

Boldog nyulakat mindenkinek! :)

Torta az Operettszínházban

Nagy megtiszteltetés ért bennünket a minap! :)
Kerényi Miklós Máté, musicalszínész, énekes, színész 33. születésnapjára készíthettünk tortát, mely nagy szerepet kapott az ünneplés során.

A "Dal a tortán" című egész estés koncert záró akkordjaként szolgálták fel az ünnepeltnek a színpadon, így már szinte bánom, hogy csak 60 szeletes volt, mert 900 ember volt jelen, így nem juthatott mindenkinek. :) Aki nem ízlelhette, az is csodálhatta, mert a kivetítőre is kikerültek az itt látható fotók.

Belsőleg mascarpone-málna krémmel töltött könnyed citrusos piskótát rejtett és marcipánnal burkoltuk. A figurát most nem marcipánból, hanem cukormasszából formáztam, hogy kellően ki tudjon száradni és emlékbe is el lehessen tenni. Karikatúrát igyekeztem formázni Máté arcáról lehetőség szerint visszafogott formában, mert sose lehet tudni, ki mennyire sértődős az ilyesmire. ;)

Személyes adalék, hogy különösen kellemes élmény volt a megrendelőt, Dancs Annamari művésznőt, Máté menyasszonyát megismerni, aki egy igazi kis tündér, nélküle nem lett volna ilyen klassz ez a torta! :)

A helyszínen készült fotók a szinpadfoto.hu és Mikó Bea fotográfus munkái.

Dínó tesó torta

Aktuális kedvencem! :)

A mesefilmet még nem láttam, de a karakterek irrrrrtó cukik így ránézésre, úgyhogy nagy örömmel próbáltam őket tortába önteni.
A torta maga a dínó teste volt, a nyakába viszont muszáj volt merevítést tenni, így az csak részben ehető. A kis ősembergyerek, a sztori szerint Pötty névre hallgat, ő teljes egészében marcipánból készült.

Tejszínes csokikrémmel töltöttem a tortát, Boldizsár, a kis ünnepelt legnagyobb örömére. :)

Fenyő Miki torta

Nem, nem Fenyő Mikinek készült személyesen, bár bírtam volna. :)
Megboldogult gyermekkorom idolja volt, imádtam, mikor azt énekelte, hogy "megszállottan utamat járom, zsebretett kézzel követem a nőt"...  Meg sok minden mást is persze, A Rock and Roll Party és a Hotel Menthol lemez voltak a kedvenceim, aztán persze más zenék felé fordult az érdeklődésem, de ezeket a számokat még a mai napig kívülről fújom. :)

Rajongónak készült és itt most az volt a feladat, hogy valamiféle stilizált formában illusztráljam a Fenyő-féle hangulatot. Mivel kis méretű volt a torta, úgy gondoltam, hogy egy kisebb figurát nem nagyon bír el. Az alapra egy klasszikus Pepita lemezt tettem, aminek nagy műgonddal próbáltam eltalálni a fáradt-narancs árnyalatú címkéjét. :)
A pepita, mint jellegzetes elem szerepel az alsó szegélyen és a szemüveg keretén is, bár amikor azt pingálgattam, majdnem befontam a szemöldökömet az idegtől...

Belül klasszik fekete-erdő tortát rejtett.

Rontó Ralph és a többiek

Súlyos elmaradásaimat pótolandó a blogolás frontján, most rátok zúdítom az utóbbi idők termésének egy részét. :)
Ha követitek a blog és a tortaműhely oldalát a facebookon, persze találkozhattatok már némelyik tortával, de, mint tudjuk meg kell őrizni őket az utókornak, így biztonságba helyezem őket itt a blogon is. :))

Elsőként erdélyi vadászkopók eme torta főszereplői:

Rontó Ralph, a főszereplő, pici fiam szülinapjára készült még júniusban. Irtó mérges, jól széjjelpüfölte a berendezést.

Szintén ő kapta ezt a lila miniont is a pajtikáknak rendezett szülinapi zsúron, volt hangos nevetgélés meg visongatás, amikor meglátták. :)

Ezt a babásat egy pici lány kapta az ovis buliba, anyukája nagyon meghatódott, amikor átvette tőlünk, ma is emlékszem az arcára...

Ez itt a Csűrcsavarosdi című mesesorozat két szereplőjét ábrázolja, jól megküzdöttem a játékkonzoljukkal, álmomban ne jöjjön elő. :P

Kisvakondot és haverkáit senkinek se kell bemutatni

Íjjaj, úgy élvezem én a strandot...

Folyt. köv....