Táska torta

A Tortadíszítés magazin márciusi különszámában jelent meg ez a táska formájú tortám.
Ne kérdezzétek milyen márka, mert a fantáziám szüleménye. :))
Tulajdonképpen úgy építettem fel, hogy most már emlékezetből meg is tudnám varrni, ha lenne bőrdíszműves felszerelésem. :)

Fázisfotókat készítettem a műveletekről, így ezek után Ti is elkészíthetitek, ha kedvet éreztek hozzá.
Még kapható az újságárusoknál ;)

Minnie torta

2 éves pici lány szülinapjára készült Minnie egér főszereplésével.

Jázminkának már az első szülinapi tortáját is én készítettem tavaly ilyenkor, ami olyan sikeres volt, hogy pontosan ugyanakkorát és ugyanolyan ízűt kért az anyukája most is, csak más külsővel persze.
Így hát újra csokis-epres-joghurtos volt belülről és fondanttal burkolt kívülről.

Most kivételesen marcipánfigura helyett festett cukorlap lett a fő dísze a tortának, legalább ezt a technikát is gyakoroltam kicsit.

A kis aranyos, ahogy látszik, nagyon örült neki. :)
Isten éltessen Jázmin, boldog szülinapot!

Star Wars torták, avagy "zűr az űrben" kollekció :))

Úgy alakult, hogy jó pár hónap alatt összegyűlt néhány olyan tortácska, amikről külön-külön nem sokat tudtam volna mesélni, de lassacskán egy csokorba véve megmutathatom őket.

Az első ilyen "kollekció" a Csillagok háborújához köthető, azon belül is inkább gyerekekre vonatkoztatva.
Így elsőként készült egy fektetett Darth Vader fej egy fél gluténmentes Halálcsillaggal, egy Star Wars legók alapján készült kis emeletes óvodai buliba, és egy Clone sisak. Gyártottam még külön Star Wars lego figurákat, többek között egy Millenium Falcont is, de az alá már nem készítettem tortát.

A kakukktojás ez a kis rakétás, ami egy régebbi tortám, a bolygós torta kisfiúsított verziója.

És végül egy művészi kép Csibikétől, melyen már sikeresen feltrancsírozták Dart Vadert is :)

Jeges torták

Bocsánat, elnézést, meghoztam a telet azt hiszem. :) Kicsit túl jegesre sikerültek ezek az apróságok...

Milánnak és Duckónak idén is én csináltam a szülinapi tortákat és miután mindketten téli témájú mesehőssel estek szerelembe, ügyesen össze is tudtam hangolni a torták külalakját.

A Táncoló talpak című mesefilmből ismert kis pingvin és a Jégkorszak legviccesebb szereplője, a motkány készültek el először marcipánból. A tortáknál egységes jeges hatású díszítést terveztem minimális eltérésekkel. 

Mindkét torta full csokis volt belülről, ahogy az ifiurak szeretik. :)

Aszalt szilvás, marcipános gombóc

Egy egyszerű, ám nagyszerű receptet osztok most meg veletek, ami még tavaly októberben pattant ki az agyamból, majd meg is jelent a Kifőztük online magazin novemberi számában.

Minő meglepő, a szilvásgombóc adta az ötletet, de uzsonnasüteményt csináltam belőle. Nagyon finom és laktató, mégis olyan gyorsan elfogyott a komplett adag, hogy csak néztem. :)

Aszalt szilvás, marcipános sült gombócok

Hozzávalók 20 db gombóchoz:

30 dkg finomliszt

6 dkg cukor

csipet só

1,5 dl tej

2 dkg élesztő

1 tojás sárgája

reszelt citromhéj

3 evőkanál cukrozott sűrített tej

A töltelékhez:

15 dkg marcipán (1:1-es)

20 db aszalt szilva

A tészta hozzávalóiból tömörebb típusú kalácstésztát készítünk. Ehhez a tejet egy kiskanálnyi cukorral meglangyosítjuk, felfuttatjuk benne az élesztőt. Hozzáadjuk a cukorral, sóval összekevert liszthez. A tojás sárgáját, a citromhéjat és a sűrített tejet is hozzáadva dagasztókarral, vagy kézzel kidolgozzuk a tésztát. Tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyen fél órát pihentetjük.

A tésztát lisztezett deszkán körülbelül 3 mm vastagra nyújtva nagyobb pogácsaszaggatóval, vagy pohár szájával kiszaggatjuk. A marcipánból mogyorónyi adagokat véve ujjunkkal kis korongokat formázunk, melyekbe egy szem aszaltszilvát bugyolálunk. Minden tésztakorong közepébe egy marcipánba burkolt aszaltszilvát helyezünk és a szilvásgombóchoz hasonlóan kis batyukat formálva gombóccá formázzuk.

Tepsibe sorakoztatjuk lezárt oldalukkal lefelé a gombócokat és kevés tejjel elkevert sűrített tejjel megkenjük a tetejüket.

180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük, míg szép színt kapnak. Miután kihűltek, tetejüket kevés fahéjas porcukorral megszórjuk.

Esküvői torta ciklámen és rózsaszín virágokkal

A 2013-as év utolsó esküvői tortája volt, nagyon szerettem csinálni.

Nem volt nagy, csak harminc szelet, így túlzásba nem vihettem a díszítést és semmiképp sem szerettem volna túlzsúfolttá tenni.

A menyasszony fehér esküvői tortát szeretett volna, de kifejezett kérésére ciklámen színű virágokkal. Ma már lehet, hogy ezt az árnyalatot magentának hívják, sose tudom ezeket követni... :)

Menet közben úgy éreztem jobb, ha többféle rózsaszín árnyalattal egészítem ki, ami jó ötletnek bizonyult, ugyanis az utólag kapott fényképről kiderült, hogy a menyasszonyi csokorban is különböző árnyalatú virágok kerültek, így kifejezetten passzolt. :)

A kis drótos cukorvirág technikával készült virágdíszek mellé csipkeszerű díszítést gondoltam ki írókával megrajzolva. Gondoltam majd menet közben eldöntöm milyen kiterjedésű és merre fog haladni, hát ez lett a végeredmény.

Belsőleg mindkét emelet diós piskótába töltött narancsvirágvízzel ízesített csokikrémes tortát rejtett.

Ezúton is nagyon köszönöm a párnak a megtiszteltetést, hogy elkészíthettem a tortájukat és Ildikének a közreműködést, hogy mindez megvalósulhatott! ;)

2014/1

Ezekkel az ünnepélyesre fazonírozott mini répatortákkal kívánok minden kedves olvasómnak nagyon boldog Új Évet! :)