Diós kekszkoszorú

Egyszerű, de nagyszerű kis kekszrecept és dekorációs ötlet tőlem, Nektek. :)

Diós kekszkoszorú

Hozzávalók egy nagy tepsire való adaghoz:

25 dkg hideg vaj

45 dkg finomliszt

6 dkg darált dió

csipet só

16 dkg porcukor

2 kisebb egész tojás

A vajat kikeverjük a porcukorral összekevert dióval, majd apránként hozzáadjuk a sóval elkevert lisztet is. Kézzel hozzágyúrjuk az egész elkevert tojásokat, majd fóliába tekerve fél órát hűtőszekrényben pihentetjük.

A tésztát 3-4 mm vastagra nyújtjuk és egy 6-7 cm átmérőjű kerek kiszúróval, vagy pogácsaszaggatóval köröket vágunk a tésztából. A körök közepét 2 cm átmérőjű kiszúróval, vagy almacsumázóval kiszúrjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 5-6 perc alatt halvány drapp színűre sütjük.

A kihűlt kekszecskéket magyal mintázatú marcipánlevélkékkel és piros marcipánbogyócskákkal díszítjük az alábbi képes leírás alapján. A marcipánt cukorsziruppal, vagy ehető ragasztóval is felragaszthatjuk a kekszekre.

Kellemes ünnepi  készülődést Mindenkinek! :)

Kiskutyás karácsonyi torta

Megjelent a Tortadíszítés Magazin legújabb száma, benne ezzel a kis könyörgő ábrázatú kutyakölyökkel díszített Pixie-tortával. :) smile hangulatjel 
Ti is elkészíthetitek a részletes leírás alapján, melyhez fázisfotók és szöveges leírás is kapcsolódik, hogy tökéletes legyen a végeredmény.

Haladó figuraformázó tanfolyam

Az aktuális haladó figurakészítő tanfolyam témája ez a bájos kislány lesz! smile hangulatjel
Erre a tanfolyamunkra azok jelentkezését várom, akik már próbálkoztak korábban is cukormasszából, vagy marcipánból figurakészítéssel, ismerik az anyagot, de szakértő segítségére van szükségük, hogy tudásukat magasabb szintre fejleszthessék.

További információk: http://pixiepie.hu/aktualis-tanfolyamok

Háromalmás pite a Fem3Caféban

Egy régi receptem új életre kelt ma reggel a Fem3Café reggeli műsorában, ahol Erdélyi Mónikával és Joshi Barathal háromalmás zabpelyhes pitét készítettünk.
Süssétek meg Ti is! :)

Háromalmás zabpelyhes pite vaníliamártással

Hozzávalók:
A pitéhez:12 dkg finomliszt8 dkg darált zabpehely5 dkg darált dió1 teáskanál sütőpor10 dkg cukor10 dkg vaj1 tojás3-4 evőkanál kekszmorzsa

A töltelékhez:összesen kb 50 dkg reszelt alma: 2 db jonatán alma, 2 db golden alma, 2 db birsalma10 dkg nádcukorfél kiskanál őrölt fahéjfél kiskanál őrölt gyömbér

A vaníliamártáshoz:1 dl tej1 dl tejszín2 tojás sárgája1 evőkanál cukor1 rúd vanília

A tésztához összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet, a diót és a sütőport. Hozzákeverjük a cukrot. Elmorzsoljuk a vajjal és hozzágyúrjuk az egész tojást. Folpackba csomagolva fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Az almákat nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A nádcukrot karamellizáljuk, csak míg egészen felolvad a cukor, majd rádobjuk az összes almát és alaposan elkeverjük. Megszórjuk a fűszerekkel és fedő alatt 5-10 percig pároljuk. A fedőt levéve elkeverjük a fűszerekkel és a levét elfőzzük, majd félretesszük hűlni.
A tésztát kettéválasztjuk. Lisztezett deszkán az egyik felét kinyújtjuk és kibéleljük vele a piteformát. Előmelegített sütőben 200 fokon 5-10 percig elősütjük. Megszórjuk kekszmorzsával és rásimítjuk a tölteléket.
A maradék tésztából rácsokat készítünk, vagy levélmintával befedjük úgy, hogy a tésztadarabkák összeérjenek, majd visszatesszük a sütőbe és készre sütjük, míg enyhén aranybarna nem lesz.
A mártáshoz tojások sárgáját a cukorral simára kikeverjük, míg a cukor teljesen feloldódik. A tejet és a tejszínt egy kis nyeles hőálló edényben a vanília kikapart magjával lassú tűzön felforrósítjuk, mielőtt forrni kezd, lezárjuk. Fokozatosan adagolva hozzákeverjük a kikevert tojássárgákhoz. Visszaöntjük a keveréket a hőálló edénybe és  kézi habverővel folyamatos kevergetés mellett besűrítjük.
Levéve a tűzről mártásos kancsóba töltjük és tálalásig alufóliával letakarjuk.
A piteszeleteket a még meleg mártással tálaljuk. 

Első esküvő kiállításunk

Kis képes beszámoló a Wedding Pop-up Bazárról melyen kis műhelyemmel részt vettünk...

Rendkívül izgalmas volt közvetlenül találkozni azokkal az emberekkel, akik érdeklődnek a munkánk iránt és személyesen is beszélni az esküvőre készülő párokkal. Remélem sokakkal találkozunk a 2016-os esküvő szezonban! :)
Fogadjátok a képeket szeretettel...

Kötényke :)

Ez a királylány már megtalálta a királyfiját :)

Fodros tortánk négy emeletben

Kis hullámos esküvői tortánk

Felülnézet

Csodás homlokzat a "piactéren"

Kóstoló falatkák

A Pop-up Wedding stand stílusos papírdekorációi

Egyik kedvencünk, a Málnacukor kézműves nyalóka standja

II. Wedding Pop-up Bazár

Nagy izgalommal készülünk kis tortaműhelyemmel az első esküvő kiállításunkra! :)
Kicsiben kezdünk, egy igazi bohém, egyedi helyszínen, bensőséges családias hangulatban a Brody Studios exkluzív helyszínén.
Szeretettel várunk minden házasulandót és kedves érdeklődőt! Kis kóstolót is viszünk a sütikékből korlátozott mennyiségben. Le ne maradj! ;)

Kis ízelítő a programból:

"Randevúzz a szolgáltatókkal az esküvő előtt!

A Wedding Pop-up Bazár egy kivételes, ingyenes, megismételhetetlen alkalom, hogy megismerkedj egy különleges helyszínnel, egyedi esküvői szolgáltatókkal egy teljes újfajta keretben.

A Wedding Pop-up Bazár megálmodója és szervezője a két sikeres esküvői magazin: Esküvő Classic Magazin, Big Day Magazin.

A Wedding Pop-up Bazár egy egyedülálló alkalom ahhoz, hogy személyesen tájékozódj az esküvői szolgáltatók kínálatáról, műhelytitkaikról. Vásárolhatsz is, de ez nem csupán egy piac, sokkal inkább társasági esemény, izgalmas találkozások és programok színtere, ahol kötetlenül beszélgethetnek a házasodni készülők az alkotókkal, dizájnerekkel, szolgáltatókkal.

A hely(szín)
A 2. Wedding Pop-up Bazár helyszíne a Brody Studios Budapest egyik legexkluzívabb helye és divatos esküvői helyszíne, amit eddig csak klubtagok látogathattak, de most ingyenesen megnyitja kapuit a rendezvény idejére! A stílusos helyszín különösen jól képviseli a Wedding Pop-up Bazár hangulatát, irányvonalát.
A Wedding Pop-up Bazár a tér adta lehetőségek miatt több szinten és többféle szolgáltatással, aktivitással és programmal várja a látogatókat.

Programok, események, aktivitások
Nem kell nyakadba venned a várost, hanem egy helyen találkozhatsz szolgáltatókkal, alkotókkal, kipróbálhatsz új stílusokat, sminkeket, frizurákat, megnézheted a divatbemutatókat – mindezt INGYENESEN! Legyen ez amolyan esküvői casting, ahova elhozhatod a szépségápolás és divat iránt érdeklődő barátnőidet is, hogy alaposan tájékozódj.

Ízelítő a programokból:
• Divatbemutatók: A különleges helyszínen testközelből megcsodálhatod a legstílusosabb menyasszonyi ruhakölteményeket és kiegészítőket délelőtt és délután egyaránt.
• Fotókiállítás Köő Adrien alkotásaiból
• Workshop: profi szakemberek az érdeklődőknek DIY foglalkozást szerveznek, ahol megtanítják az érdeklődőket egyszerű, de látványos tárgyak elkészítésre.
• Kézműves vásár és találkozás a szolgáltatókkal egész nap.
Kövesd nyomon online felületeinken folyamatosan frissülő programokat.

Legyél te is az elsők közt, akik részt vesznek az második hazai Wedding Pop-up Bazáron!"

Segítsüti 2015 - Bársonyos csokitorta ibolyával és málnával

Segítsüti 2015!

Ezen az őszön a Mosoly Alapítvány gondozottjainak gyűjtünk, akik hosszú, súlyos betegségből felépülő gyerekeknek segítenek a testi-lelki megrázkódtatásokból felépülni ingyenes mese- és művészetterápiákkal, miközben a támogató családtagoknak is segítenek megerősödni.
Csodálatos munka az övék, így nagyon örülök, hogy idén talán mi is besegíthetünk egy kicsit a nemes feladatba a mi kis sütikéinkkel.

Sokadik éve van szerencsém erősíteni a Segítsüti őszi sütisütő csapatát, és szerettem volna az idén is odatenni magam, de időhiány miatt most szakítanom kellett a saját magam felállította hagyományaimmal, azaz ősz lévén, őszi idénygyümölcsökkel készíteni a tortát. Két gyerekkori kedvencemet választottam így hát, az ibolyát az illatáért, a málnát az ízéért, a csokit pedig azért, mert nincs olyan gyerek, aki ne szeretné. :)

Tehát most egy különleges csokitortával készültem, mely az ibolyával és málnával különleges egyveleget alkot, puha, finomliszttől mentes piskótával, karakteres belga étcsokival és ínycsiklandozó málnás-ibolyás krémmel töltött macaronokkal díszítve.

Várom a bőkezű adakozókat a licitre!
Hajrá Segítsüti! :)