2010. július 10., szombat

Ribizlis tejszínes túrótorta keksztalpon



Szintén egy családi összejövetelre készült ez a kis könnyű gyümölcstorta, sütés nélkül, minimális édesítéssel, hogy minél jobban essen a ribizli savanykás íze ezen a forró nyári napon. Sajnos nem hoztam magammal a tortadíszítős felszerelésemet, ezért anyukám Özönvíz előtti lukacsos habzsákjával és enyhén viseltes diszítőcsöveivel kellett feldíszítenem. Szerencsére ezen a távoli fotón ez nem annyira látszik. ;)

Megint csak a nagy nyári melegre kell, hogy fogjam, de felszeletelés utáni fotót nem tudok mutatni, mert a túlpakolt hűtő a tálalás környékén már nem működött megfelelően, így kissé elfolyósak lettek a szeletek. Az egybegyűlteknek azért löttyedten és görbén is ízlett! :)


Hozzávalók a keksztalphoz:

25 dkg darált háztartási keksz
kb 15 dkg vaj


a krémhez:

50 dkg krémes tehéntúró
2 dl joghurt
egy evőkanál vaníliás cukor
porcukor ízlés szerint
egy citrom reszelt héja
2 csomag Zselatin Fix
2 dl habtejszín


a tetejére:

ribizli
egy csomag piros tortazselé
2 evőkanál cukor
2,5 dl víz
tejszínhab


A kekszalaphoz a vajat felolvasztjuk, belekeverjük a darált kekszbe és egy kapcsos tortaforma aljára lapogatjuk. Az általam leírtnál több vajat is felvehet, kekszje válogatja.

A krémhez összekeverjük a túrót, a joghurtot, a vaníliás cukrot, a porcukrot és a reszelt citromhéjat, majd robotgéppel hozzákeverjük a zselatin fixet. Felverjük a tejszínhabot és a túrós krémhez forgatjuk, majd rásimítjuk a kekszalapra. Betesszük a hűtőbe dermedni minimum három órára.

A ribizlit megmossuk és a torta tetejére rendezzük úgy, hogy teljesen befedje. A tortazseléhez való port csomómentesre keverjük a cukorral és a vízzel, majd állandó kevergetés mellett felforraljuk. Lehúzzuk a gázról és kevergetve langyosra hűtjük, majd szépen elsimítjuk a gyümölcsön. Visszatesszük a hűtőbe dermedni. Amikor már a tortazselé is rádermedt, körben elválasztjuk a tortaformától egy éles késsel, majd levesszük a karimát és tejszínhabbal fejezzük be a díszítést.

8 megjegyzés:

  1. Jajj de guszta. Az a sok szép ribizli a tetején, olyan, mint egy gyöngysor. Ehető gyöngysor :D

    VálaszTörlés
  2. Nyamm, de jólesne most egy ilyen. :-)
    Ügyi vagy Pixiem! Élvezd ki a pihit!!

    VálaszTörlés
  3. Köszi Araniel! Olyan jó kis lájtos volt, ilyen melegben jól csúszik az ilyesmi. :)

    Tündérrózsa: Köszi aranyom, igyekszem pihizni. Azért már viszket a kezem egy kis fondantgyurmázásra. :)

    VálaszTörlés
  4. Megint szépet alkottál!
    Szívesen elfogadnék egy icipici (pontosabban nem is olyan icipici) szeletket (inkabb szeletet) a tortából.
    Nyami, ez pont tökéletes nyári süti :)

    VálaszTörlés
  5. Rendicsek! Küldöm fénypostával. :)

    VálaszTörlés
  6. Meg is érkezett, mennyei volt!
    Jaaa, juteszembe, most már ki lehet nagyítani a képeket Pixie! Megremekelted a blogspotot, ügyi vagy!
    puszedli

    VálaszTörlés
  7. Hát ez érdekes, ugyanis nem csináltam semmit! :o
    Viszont, most nem az otthoni gépről dolgoztam, lehet, hogy ott van valami zizi. Hmm.

    VálaszTörlés
  8. Pedig már azt hittem, hogy mekkcsináltad :)

    Kedves Pixie Pie, kérlek szépen, amennyiben időd, babád és egyéb elfoglaltságaid engedik, légy szíves, nézz be hozzám, ha nem túl nagy kérés. Hálás köszönet! :)

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails