Tavaszi édes omlett

Az itt látható édes omlettet a Fem3Café délelőtti adásában követtem el. 

Bármilyen idénygyümölccsel elkészíthető, én most a közelgő szezonra tekintettel friss epret használtam hozzá.

Egyszerű, akár egy normál omlett, kis csavar benne, hogy én házilag lecsöpögtetett tejfölből készült krémsajtot használtam hozzá, illetve ugyanebből készítettem egy kis extra vaníliás öntetet is ráadásként.

Minden fiúcskának, férfinak, nagypapának ajánlom ágybareggeli elkészítésére szíve hölgyének, garantált lesz a rajongás. ;) :D

Tavaszi édes omlett

Hozzávalók az omletthez 2 személyre:

4 egész tojás
2 dl magas zsírtartalmú tejföl
1 csapott evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál vaníliás cukor (vagy egy rúd vanília, plusz két evőkanál kristálycukor)
csipet só
2 dkg vaj
friss eper, egyéb idénygyümölcs

Az omletthez habosra verjük a tojásokat. A korábban savójától lecsepegtetett tejfölből egy evőkanálnyit simára keverünk a keményítővel, sóval és egy evőkanálnyi vaníliás cukorral. A keveréket hozzákeverjük a tojásokhoz. A vajat felolvasztjuk és ebből egy evőkanálnyit ebből is hozzácsurgatunk, a többit félretesszük a sütéshez.
A maradék vajjal kikenünk egy serpenyőt, forróra melegítjük és a massza felét beleöntjük. 

Lassú fokozaton kezdjük sütni, majd amikor a szélén már látjuk hogy sül az omlettünk, egy megfelelő méretű fedőt borítunk rá. Ha látjuk, hogy már a felülete is bőrösödik, megmosott, megpucolt és szeletkékre vágott friss epret rendezünk el rajta, majd félbehajtjuk az omlettet és mindkét oldalát még egyszer finoman átsütjük.

A maradék krémsajtot kikeverjük a vaníliás cukorral és a kész omlettet tányérra csúsztatva meglocsoljuk vele, majd a maradék gyümölccsel dekoráljuk.
Ízlés szerint porcukorral még megszórhatjuk.

Az elkészítéshez videós segítséget itt találtok:
http://fem3.hu/musoraink/fem3cafe/receptek/17182_tavaszi-edes-omlett.html