Chilis-csokis muffin sárgabarackkal, csokisapkában

Találtam a hűtőben egy fél üveg sárgabarack befőttet, gondoltam kiváló töltelék lenne belőle egy kis csokis muffin közepén, a csilit már csak mellégondoltam fűszerezésnek.

Kaptam egy szuper muffinos könyvet ajándékba tesókámtól, abból használtam fel egy alapreceptet kisebb módosításokkal, de az arányokat igyekeztem betartani, hátha beválik. Még annyit változtattam rajta a fűszerezésen kívül, hogy sárgabaracklekvárt is tettem a tésztához, amit nem bántam meg, mert nagyon jó porhanyós-omlós lett általa. Készült belőle egy étcsoki-sapkás és egy tejcsoki-sapkás változat is. Ímígyen követtem el tehát:

Hozzávalók:

1 csésze szobahőmérsékletű vaj, vagy margarin

1 csésze cukor

3 tojás

1,5 csésze liszt

1 kiskanál vaníliakivonat

fél csomag sütőpor

1 evőkanál kakaópor

50 g reszelt étcsoki

fél csésze tej

2-3 evőkanál baracklekvár

késhegynyi őrölt csili

sárgabarackbefőtt

A sapkákhoz:

5 dkg étcsoki

5 dkg tejcsoki

A tésztához habosra kevertem a vajat a cukorral, majd a tojásokkal. A lisztet összeszitáltam a sütőporral és a kakaóporral, majd beledolgoztam a tojásos keverékbe. Belereszeltem a fél tábla csokit, hozzáadtam a vaníliát, és folyamatos keverés mellett a tejet, a baracklekvárt és a csiliport.

Előmelegítettem a sütőt. A tésztából egy evőkanálnyit raktam először a papírformákba, majd egy fél sárgabarackbefőttet, végül még egy fél evőkanálnyit a tetejére. Így pont olyan szépen emelkedik meg, hogy nem lesz púpos, hanem kicsit elterül a tetején. Gázsütő 5-ös fokozatán sütöttem kb 5 percig, majd visszavettem 4-esre és tűpróbáig sütöttem, így nem ég meg az aljuk.

És akkor a muffinmama rászólt a muffingyerekére, hogy kisfiam ki ne menj csokisapka nélkül játszani! :DDD

...kiváncsi vagyok, öt percen belül hány üzenetet kapok, hogy vegyem le sürgősen ezt a gyenge poént a posztról... :)