Nálunk családilag mindenki szereti a kávét mondhatni, nem is feltétlenül függőségből, illetve koffeintartalma miatt, hanem inkább az ízéért.
Anyukámnak készítettem ezeket a kávékrémes-likőrös kis bonbonkákat megintcsak 70,4%-os Callebaut csokiból, ami már annyira ét, hogy nagyon. :) Sajnos a belsejéről nem tudok képet mutatni, mert ugye ajándékba készült...A krémhez pici nescafét és a karácsonyi kardamomos kávélikőrt használtam, ami nekem nagyon bejön, de van olyan, hogy valaki nem szereti a kardamomot, így bármilyen más likőrfélével próbálkozhat.
Kávékrémes-likőrös bonbon
Hozzávalók:
10 dkg jófajta étcsoki (nálam Callebaut 70,4%-os)
a töltelékhez:
7 dkg jófajta étcsoki
0,7 dl tejszín
fél kávéskanál nescafé
1-2 evőkanál kávélikőr
a díszítéshez egy-egy szem ostyás csokigolyót használtam
A csokit temperálom és duplán kikenem vele a szilikonos bonbonformák mélyedéseit.
Kicsit a hűtőbe állítom, majd miután szépen megdermedt és látszik, hogy mindenhol jól fedi a csoki, elkészítem a tölteléket.
A tejszínt felforrósítom, feloldom benne a nescafét és a csokira öntöm. Kevergetem, míg egészen elolvad és egyneművé válik a massza, ekkor apránként hozzáadom a kávélikőrt.
Kis kanálkával feltöltöm a formákat annyira, hogy még maradjon kb. 3 mm hely a tetejénél a lezáráshoz.
Újra hűtőbe teszem a formát, ahol kb egy órát hagyom pihenni, ennyi idő alatt szépen megdermed majd a töltelék.
A maradék csokit újra temperálom és lezárom vele a formákat, spaklival elsimítva a tetejüket. Dermedésig újra hűtőbe állítom, majd kipattintom őket a formából.
Kis ecset segítségével egy pötty olvasztott csokit kentem mindegyik kúp forma tetején lévő mélyedésbe és egy csipesszel beleragasztottam az ostyás csokigolyókat.
Boldog Anyák napját Nyunyukám!!! :)
Milyen kis guszták ezek a bonbonok :). És csak elképzelni tudom a belsejét, no meg az ízét, de szerintem nagggyon fincsi lehet :)
VálaszTörlésDELICIOASA !
VálaszTörlésÚgy látom, nem csak nekem jutott eszembe bonbonnal megajándékozni édesanyámat ma :)
VálaszTörlésPixie! Te olyan ügyi vagy! :) Neked mindig sikerülnek a bonbonkáid! Nagyon szépek!
VálaszTörlésNagyon szép bonbonok lettek! A kávés nekem is nagy kedvencem :)
VálaszTörlésPixie Pie!
VálaszTörlésNagyon klassz bonbonokat készítettél:-)))
Nagyon jó a forma is:-))
Köszönöm Ami, fincsi lett tényleg. :)
VálaszTörlésThank you, Daniela! :)
Elrenor! Hát nálunk is leggyakrabban virág és csoki jön számításba, de ha már csoki, jobb a házi, nemigaz?! :)
Nudlee, köszike! :))) Nem is sikerülnek mindig, csak kiválogatom a szebbeket! :D
Köszi Erinacea! :)
Gesztenye, köszike! Nekem is tetszik ez a forma, de azt hiszem több félét már nem veszek, mert nincs nekem időm ezzel ennyit pepecselni, amennyire meg van, ahhoz nem kell több. ;)
Sono bellissimi!
VálaszTörlésTi seguo da tanto tempo e ogni tua creazione è un capolavoro! bravissima!
Un bacio elisabetta
Grazie Elisabetta! Sei molto gentile! :))) Tanti baci
VálaszTörlés